「みがらし」とは、愛媛南部の南予（なんよ）地方に伝わる伝統調味料。甘口味噌と麦味噌にからし、酒、酢、砂糖を加えて混ぜたものです。ツーンときて甘い味わいが独特でクセになります。おでんや煮ざらし、フカなどに。

「みがらし」とは、愛媛南部の南予（なんよ）地方に伝わる伝統調味料。甘口味噌と麦味噌にからし、酒、酢、砂糖を加えて混ぜたものです。ツーンときて甘い味わいが独特でクセになります。おでんや煮ざらし、フカなどに。

「みがらし」とは、愛媛南部の南予（なんよ）地方に伝わる伝統調味料。甘口味噌と麦味噌にからし、酒、酢、砂糖を加えて混ぜたものです。ツーンときて甘い味わいが独特でクセになります。おでんや煮ざらし、フカなどに。